Κρητική κουζίνα & διατροφή

Το παραδοσιακό χανιώτικο μπουρέκι

Η κρητική κουζίνα είναι περίφημη για τα εύγευστα φαγητά της που μαγειρεύονται με αγνά παραδοσιακά υλικά, σχεδόν πάντα με το θαυμάσιο ελαιόλαδο του νησιού. Ταυτόχρονα απολαμβάνει και την εκτίμηση της διεθνούς ιατρικής κοινότητας καθώς η κρητική διατροφή θεωρείται ότι είναι ιδιαίτερα υγιεινή και ότι προσφέρει ευζωία και μακροζωία. Η «μελέτη των Επτά Χωρών» που διεξήχθη στο τέλος της δεκαετίας του 1950 από τον Αμερικανό επιστήμονα Ancel Keys και τους συνεργάτες του κατέδειξε ότι στους κάτοικους της Κρήτης υπήρχαν μικρότερα ποσοστά εμφάνισης καρκίνου και καρδιαγγειακών νοσημάτων αλλά και χαμηλότερη θνησιμότητα από κάθε αίτιο, σε σχέση με τους πληθυσμούς των άλλων κρατών που μελετήθηκαν. Επακολούθησε σωρεία ερευνών που στο σύνολο τους εξαίρουν την κρητική διατροφή και θεωρούν ότι η υιοθέτησή της οδηγεί σε έναν υγιή τρόπο διαβίωσης. Η πλούσια σε ελαιόλαδο μεσογειακή κουζίνα του νησιού αποτελεί θέμα συζήτησης επιστημονικών συνεδρίων για τα οφέλη της και προβάλλεται σαν ένα σωστό πρότυπο διατροφής, το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει τα βλαβερά και παχυντικά έτοιμα φαγητά με ζωικά λίπη που κυριαρχούν στο δυτικό κόσμο.

Η κουζίνα της Κρήτης εκμεταλλεύεται την πλούσια χλωρίδα του νησιού που περιλαμβάνει πολλά αυτοφυή ενδημικά φυτά. Το ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στις συνταγές ωμό ή μαγειρεμένο ενώ παράλληλα μεγάλο μέρος της διατροφής καταλαμβάνουν και τα ποικίλα άγρια χόρτα και αρωματικά βότανα, που φυτρώνουν στο εύφορο έδαφος της περιοχής. Πολύ σημαντικό ρόλο έχουν τα φρέσκα και ξηρά φρούτα, τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί, τα όσπρια, το γάλα, το γιαούρτι, τα τυριά, το κρασί, η ρακή και το μέλι. Ιδιαίτερο γευστικό ενδιαφέρον παρουσιάζουν διάφορα παρασκευάσματα όπως τα καλιτσούνια, οι μυζηθρόπιτες, τα λαδοκούλουρα, το μπουρέκι καθώς και ο ντάκος, το φημισμένο τοπικό παξιμάδι από κριθάρι. Οι Κρητικοί αγαπάνε επίσης, τα σαλιγκάρια, τα οποία μαγειρεύουν τηγανητά αλλά και βραστά. Εμβληματικό πιάτο της κουζίνας του νησιού είναι και το γαμοπίλαφο, που παρασκευάζεται με ρύζι, στακοβούτυρο και πρόβειο ή κατσικίσιο κρέας. Τα ψάρια και τα θαλασσινά υπήρχαν κυρίως στις συνταγές των κατοίκων των παραλίων αλλά πλέον τα απολαμβάνουν παντού σε μεγάλη ποικιλία. Η Κρήτη με τα εκλεκτά εδέσματά της αποτελεί έναν πραγματικό γαστρονομικό παράδεισο που θέλγει τους γευσιγνώστες αλλά και κάθε απλό επισκέπτη.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Κινήστε το ακίνητό σας

Βάζοντας το ακίνητό σας προς πώληση στο Elizabeth Estate Agency, διασφαλίζετε ότι θα έχετε τη μέγιστη δυνατή προβολή και τις μεγαλύτερες πιθανότητες πώλησης. Το ElizabethEstateAgency.com βρίσκεται ψηλά στις μηχανές αναζήτησης, ενώ τα ακίνητα του γραφείου μας κατέχουν υψηλή θέση προβολής σε πολλά άλλα site προώθησης ακινήτων. Έτσι είστε βέβαιοι ότι, αν υπάρχει κάποιος που ενδιαφέρεται για την αγορά του ακινήτου σας, τότε σίγουρα θα το βρει σε εμάς.

Πληροφορίες

Ακίνητα ανά τύπο